Mimosa

La Torta Mimosa è chiamata così perchè ricoperta di tanti pezzetti di pan di spagna che ricordano la forma dei delicati e profumatissimi fiori gialli della pianta di mimosa.  E’ una ricetta tutta italiana piuttosto recente. Fu introdotta a metà del ‘900 ma ancora non è chiara, secondo le mie ricerche, l’origine. Una teoria vuole che sia stata creata a Roma proprio come simbolo culinario per la Festa della Donna.  La torta Mimosa Sessantini accompagnerà ogni vostra occasione speciale.